174 Științe alimentare Degree Programs

Obiectivul Master of Food Technology este de a oferi o educație profesională multidisciplinară și specializată în tehnologia alimentară, cu accent deosebit pe ingineria post-recoltare și conservarea alimentelor, pe de o parte, și pe știința și tehnologia alimentară, pe de altă parte.

Diploma de licență în gastronomie vizează formarea de profesioniști specializați în tehnici culinare, dar și calificați pentru a conduce și gestiona o afacere gastronomică.

Antrenează designeri de servicii de produse inovatoare și durabile printr-o abordare experimentală care combină proiectarea, teoria, strategia și învățarea.

Masteratul ESB în ingineria produselor alimentare se adresează celor interesați de ingineria produselor alimentare și a bioproceselor, evaluarea riscurilor, dezvoltarea și controlul proceselor, sistemele avansate de producție și problemele sociale și de mediu asociate. Această specializare conduce absolvenții la diverse oportunități de angajare într-unul dintre cele mai importante sectoare din Portugalia și Uniunea Europeană.

Ce mănâncă acum? Ce se ascunde în spatele bunului gust al mâncării? Materie prima? Tehnologii de procesare? Cum să îmbunătățești sănătatea, siguranța, ecologia și etica procesării alimentelor și a produselor alimentare? Dacă acest lucru este pentru dvs., aplicați programul de master în științele alimentelor de la University of Helsinki .

Masterul în Științe Alimentare și Nutriționale este conceput pentru a dezvolta cunoștințele și abilitățile de bază necesare pentru a efectua cercetări în Științe Alimentare și Nutriționale și alte domenii conexe. De asemenea, dezvoltă competențe pentru a lucra ca specialiști în alimentație și nutriție în educație sau cu alte agenții comunitare de nutriție și industrii alimentare. Programul dezvoltă, de asemenea, competențe teoretice și experimentale necesare pentru a urma studii postuniversitare suplimentare sau pentru a obține diplome profesionale.

Masteratul științific "Managementul agriculturii și alimentelor" se află la interfața tehnologiilor de vârf și a agriculturii și industriei alimentare.

Masterat în Analiza Politicii Agricole Alimentare și de Mediu

Sunt necesare schimbări în sistemul alimentar pentru a îmbunătăți dieta umană, pentru a promova sănătatea planetei și pentru a obține o dezvoltare durabilă. Programul MSc Nutriție și Sisteme Alimentare se concentrează pe nutriția umană și dietele din perspectiva sistemului alimentar.

Să fie capabil să prelucreze și să aplice cunoștințele din domeniul științei alimentelor și să integreze cunoștințele aferente pentru a rezolva problema. Să fie capabil să analizeze cauza problemelor de producție, de control al calității și de siguranță alimentară utilizând principiile științei și tehnologiei alimentare, cu etică profesională și respectând legile și reglementările, precum și preocupându-se de sănătatea consumatorilor și de situația mondială.

Învață abilitățile și tehnicile alimentare necesare pentru a excela în industria de catering și restaurante cu acest curs gratuit.

Programul de Master în Sisteme Alimentare dezvoltă talent de top pentru sectorul alimentar, prin formarea liderilor viitorului. Organizat de instituții academice de top și parteneri industriali din întreaga rețea de parteneri, acest program își propune să vă pregătească pentru a conduce o viitoare transformare a sistemului alimentar și a crește competitivitatea companiilor pentru care ați ales să lucrați.

Să fie un lider capabil să gestioneze în mod eficient o problemă și să acționeze în mod adecvat cu etică profesională. Să fie dornic să învețe pe tot parcursul vieții pentru a se dezvolta pe sine și organizația în mod continuu și să fie capabil să lucreze cu alte persoane din culturi diferite. Să fie capabil să conceapă și să gestioneze cercetarea în domeniul științei și tehnologiei alimentare în mod creativ, sistematic și durabil.

Absolvenții acestui program obțin o diplomă de Master în Științe Alimentare și Nutriție și finalizează un stagiu de practică, recunoscut de Acreditare Canada, care îi pregătește pe studenți să susțină Examenul Canadian de Înregistrare în Dietetică (CDRE), necesar pentru a deveni dietetician înregistrat în Canada.

Faceți parte din primul curs interdisciplinar de științe gastronomice din lume. Gastronomia înseamnă să înțelegi mâncarea în totalitatea ei. Licență în Științele și culturile alimentare cu abordarea noastră unică, combinăm învățarea teoretică cu experiențele practice, ajutându-i pe studenți să înțeleagă diverse realități de producție și să dezvolte gândirea critică. Ca parte a comunității noastre, veți fi pregătiți să vă începeți cariera în industria alimentară plină de viață.

Programul de masterat în ingineria industriei alimentare își propune să creeze profesioniști capabili să conceptualizeze, să planifice, să proiecteze și să gestioneze procese, sisteme și servicii în industria alimentară, cu un accent puternic pe siguranță. Calea educațională este structurată în jurul a șase domenii:\n\n- tehnologie alimentară, microbiologie, siguranță;\n- inginerie chimică și de proces;\n- proiectarea și gestionarea mașinilor automate și a sistemelor automate integrate\n- schimbul termic și durabilitatea energetică;\n- gestionarea lanțului de aprovizionare, digitalizarea datelor, trasabilitatea și calitatea;\n- analiza și controlul riscurilor.

Diploma de masterat analizează modul de producere a unor alimente mai sănătoase și mai sigure în urma unei abordări transversale, de la fermă/câmp la masă. Lecțiile teoretice sunt amestecate cu formarea practică, oferind experiență practică în analiza avansată a ADN-ului, ARN-ului și proteinelor, împreună cu sesiuni de laborator în bioinformatică. Axat pe aplicarea metodelor biotehnologice inovatoare în producția și siguranța alimentară, acesta reprezintă legătura ideală între solicitările consumatorilor și producătorilor din sectorul agroalimentar și cercetarea aplicată producției și siguranței alimentare.

În cadrul CISOD - Alimentație, durabilitate și drepturi, școala sezonieră va introduce participanții la subiectul urgent al durabilității alimentare, explorând modul de construire a unor sisteme agroalimentare durabile și rezistente la schimbările climatice printr-un dialog între științele sociale și cele ale vieții. Vor fi abordate măsuri de reglementare și nereglementare pentru sisteme alimentare incluzive din punct de vedere social și mai eficiente din punct de vedere ecologic.