8 Siguranță alimentară Cursuri Degree Programs

Aflați mai multe despre cursul online de formare privind siguranța alimentară - practici și proceduri sigure. Acest curs online gratuit în domeniul siguranței alimentare vă învață despre practicile și procedurile sigure în cadrul operațiunilor de servicii alimentare. Un program solid de igienă și siguranță este vital pentru orice operațiune de servicii alimentare, mare sau mică.

Acest curs de formare în domeniul protecției alimentelor oferă o prezentare generală de bază a analizei pericolelor și a punctelor critice de control (HACCP) și a strategiei de gestionare care abordează siguranța alimentară. Vom discuta apoi despre modul în care alimentele pot fi expuse la pericole biologice și chimice dăunătoare, ceea ce duce la contaminare, și vom prezenta măsurile preventive menite să mențină siguranța alimentelor. De asemenea, vom aborda analiza riscurilor pentru siguranța alimentară și cele mai bune practici ale sistemului HACCP.

Acest curs de siguranță alimentară acoperă punerea în aplicare a sistemului de siguranță alimentară HACCP "Hazard Analysis and Critical Control Points" în industria de prelucrare a alimentelor. Vom explica modul în care alimentele sunt protejate de contaminare în timpul procesării. De asemenea, vă arătăm cum să puneți în aplicare în mod corespunzător "programele prealabile" (PRP) ale HACCP și să prezentați pașii săi preliminari și cele șapte principii pentru a vă asigura că siguranța alimentară este protejată în unitatea dumneavoastră.

Acest curs online gratuit vă învață bunele practici de siguranță alimentară și vă arată cum să gestionați profesional o zonă de catering.

Manipularea sigură și igienică a alimentelor este extrem de importantă pentru a preveni contaminarea și bolile. Acest lucru este valabil în special pentru profesioniștii din domeniul științelor culinare și al gestionării alimentelor. Prin intermediul acestui curs, am pus accentul pe diverse domenii și practici legate de manipularea sigură a alimentelor. Ne-am concentrat, de asemenea, asupra eforturilor globale de a asigura siguranța alimentară, împreună cu certificarea ServSafe și diferitele sale aspecte.

Aproape 10% din populație este alergică la anumite ingrediente. Acest lucru înseamnă că producătorii și serviciile alimentare trebuie să reducă riscul de reacții alergice, oferind consumatorilor informații clare și alternative. Acest curs de siguranță alimentară identifică alergenii alimentari comuni și explică modul în care aceștia afectează organismul. Trecem în revistă reglementările care reglementează etichetarea ingredientelor și vă arătăm cum să implementați controlul alergenilor pentru a proteja clienții.

Învățați cum să manipulați și să depozitați alimentele în mod corespunzător pentru a preveni bolile transmise prin alimente cu acest curs de cunoștințe privind siguranța alimentelor - Cerințe de nivel de bază. Dacă nu sunt manipulate corespunzător, alimentele pe care le serviți pot provoca disconfort sever, boală și chiar deces.