Master în managementul alimentelor și băuturilor prin EUHT StPOL și diplomă specializată în managementul alimentelor și băuturilor în acord cu Fundația Universității din Girona: Inovare și formare.

Managementul cuprinzător al unei industrii agroalimentare reprezintă un avantaj competitiv imens deoarece permite: deschiderea de noi canale comerciale, creșterea vânzărilor, îmbunătățirea încrederii consumatorilor, vânzarea de produse inovatoare, evitarea alertelor și crizelor alimentare, minimizarea impacturilor, îmbunătățirea costurilor de producție etc.

Învățați procedurile standard pentru prelucrarea și tăierea cărnii în acest curs online gratuit Food Service Excellence - Meat Cutting and Processing. Acest curs certificat vă învață despre tăierea și prelucrarea cărnii pentru industria serviciilor alimentare. Studiem diferite tipuri de carne și păsări de curte și prezentăm terminologia utilizată pentru a discuta despre acestea.

Sectorul turistic se confruntă cu o perioadă de schimbări profunde, cu efectele globalizării, segmentării și competitivității. În acest mediu, una dintre piețele care are cea mai mare pondere este industria hotelieră.

Programul de gătit al artelor de patiserie și patiserie al Centennial College va baza pe abilitățile fundamentale de coacere și artă de patiserie pentru a vă pregăti pentru un rol de management în sectorul de coacere. Indiferent dacă este vorba despre proiectarea meniului, achiziționarea, planificarea sau execuția, administrarea coptului este o abilitate esențială pentru a vă transforma pasiunea în succesul afacerilor. Vă veți absolvi cu certificări importante ale industriei, cum ar fi serviciile inteligente, manipulatorii de alimente sigure și CPR, ceea ce vă va pregăti. Mulți absolvenți de la acest program de produse de panificație și patiserie au asigurat angajarea în marci de ospitalitate majore în industria hotelieră, stațiune și restaurante, precum și în cadrul unor companii comerciale de panificație pe scară largă.

Turismul este una dintre cele mai relevante activități economice ale economiei spaniole și unul dintre sectoarele fundamentale în dezvoltarea socială și economică a țării. În cadrul sectorului, zona de restaurante, cu peste 270.000 de unități și 1,3 milioane de locuri de muncă, este una dintre zonele cu cea mai rapidă creștere și una dintre piesele cheie ale activității turistice.

În programul de gestionare culinară, veți descoperi că, indiferent dacă proiectați în mod creativ un meniu de restaurant sau planificați evenimente culinare în cadrul unor operațiuni hoteliere mari, lucrul cu mâncarea pentru a oferi oaspeților experiențe culinare de talie mondială este una dintre cele mai satisfăcătoare cariere. Cu accent pe utilizarea produselor alimentare locale din Ontario și învățarea despre gătitul sezonier, acest program de diplomă universitară vă va învăța abilitățile și cunoștințele necesare pentru a crea meniuri și mâncăruri rafinate inspirate de tendințele și aromele alimentare globale. De asemenea, veți absolvi cu certificări importante din industrie, cum ar fi Smart Serve, Safe Food Handlers și CPR, făcându-vă pregătit pentru locuri de muncă. Arta gătitului, amestecată cu abilitățile de conducere a echipei și antreprenoriatul de afaceri, vă vor asigura că, atunci când absolviți acest program de management culinar, veți găsi oportunități interesante de carieră în industria rapidă, în continuă schimbare. Acest câmp vă va duce oriunde doriți să mergeți. Tot ce aveți nevoie este muncă grea, conducere și pasiune.

Profesionist al cursului de prelungire universitar în alergeni și contaminare încrucișată trebuie să fie perfect pregătit în această materie, pentru a garanta siguranța totală a oricărui consumator care are o alergie sau intoleranță, precum și să poată sensibiliza oamenii din jur despre importanța vitală a acestui lucru. materie.

Revenue Management este o filozofie de management care crește profitabilitatea companiilor de servicii cu capacitate fixă precum hoteluri, companii aeriene etc. În aceste sectoare, există în prezent un grad ridicat de implementare. Sectorul restaurantelor are caracteristici foarte asemănătoare cu aceste industrii, așa că aplicarea sa ar fi foarte interesantă, cu toate acestea, aplicarea sa nu este încă răspândită.

Acest program este conceput pentru cei care doresc să își construiască înțelegerea critică a produselor alimentare

Bucătarul este mai mult decât un titlu. Cel mai tradițional dintre masteratele gastronomice stă la baza intrării cu succes la nivelul de management și management în industria hotelieră și restaurante, în catering comunal, în catering - dar și în industrie, educație și multe alte domenii.

Și în sistemul de catering, face o diferență enormă dacă ești semicalificat sau necalificat, sau dacă ai o calificare profesională calificată!