44 Patiserie Degree Programs

Programul de arte culinare (CUL) se numără printre puținele programe culinare acreditate de prestigioasa American Culinary Federation Education Foundation (ACFEF). Conținutul cursului pune accentul pe munca de laborator "hands-on" și pe o varietate de tehnici flexibile de predare concepute pentru a satisface nevoile diverselor stiluri de învățare. Accentul este pus pe necesitatea ca profesionistul culinar modern să înțeleagă tendințele alimentare globale și principiile internaționale de aromă într-un mediu de lucru sensibil la diferențele culturale și generale.

Învățați arta de a crea produse de patiserie franceză și italiană cu Diploma de patiserie franceză și italiană, un curs complet imersiv predat în două țări. Conceput pentru iubitorii de patiserie, acest program unic oferă: 8 săptămâni de traininguri practice și personalizate 1 lună de stagiu în Franța sau Italia (opțional) o diplomă comună de prestigiu de la două instituții recunoscute la nivel internațional.

Programul de gătit al artelor de patiserie și patiserie al Centennial College va baza pe abilitățile fundamentale de coacere și artă de patiserie pentru a vă pregăti pentru un rol de management în sectorul de coacere. Indiferent dacă este vorba despre proiectarea meniului, achiziționarea, planificarea sau execuția, administrarea coptului este o abilitate esențială pentru a vă transforma pasiunea în succesul afacerilor. Vă veți absolvi cu certificări importante ale industriei, cum ar fi serviciile inteligente, manipulatorii de alimente sigure și CPR, ceea ce vă va pregăti. Mulți absolvenți de la acest program de produse de panificație și patiserie au asigurat angajarea în marci de ospitalitate majore în industria hotelieră, stațiune și restaurante, precum și în cadrul unor companii comerciale de panificație pe scară largă.

Gradul de asociat în panificație și patiserie oferă abilități comercializabile necesare pentru succesul avansat în industria de panificație și restaurante. Absolvenții învață teoria managementului, operațiunile de afaceri și abilitățile de panificație și patiserie necesare pentru a-și începe operațiunile de patiserie sau pentru a-și asuma funcții de conducere în firme de patiserie, catering și restaurante. Clasele de bază ar trebui să fie luate în ordinea recomandată pentru un succes maxim.

Cel mai ambițios program de patiserie al nostru. Începe-ți cariera de patiser profesionist cu Diploma noastră de maestru în patiser, învățând totul, de la elementele de bază până la cel mai înalt nivel de specializare. O experiență de 360 de grade în lumea producției profesionale de patiserie și ciocolată.

Pentru următoarea generație de profesioniști care doresc să învețe despre patiserie, cofetărie, fabricarea ciocolatei și să-și completeze pregătirea de bucătar sau să intre în lumea bucătăriei dulci pentru secolul XXI. Descoperiți arta dulce de a face patiserie și ciocolată în acest curs introductiv care vă va conduce să explorați lumea deserturilor pentru restaurante într-un mediu internațional.

Programul de panificație și patiserie de la Riverside City College se concentrează pe obiectivele de învățare profesională prin divizia noastră de educație în carieră și tehnică. Pe măsură ce programul se desfășoară, studenții din comunitatea noastră și din zonele învecinate vor învăța elementele fundamentale ale artei de panificație și patiserie, de la formularea aluatului de drojdie la prăjituri și produse de patiserie din întreaga lume. În plus, studenții vor învăța practicile adecvate de siguranță alimentară și salubritate stabilite de reperele din industrie. Aceste cunoștințe sunt capturate prin stiluri tradiționale de învățare, precum și printr-o abordare practică în care elevii pot înțelege o mai bună înțelegere a materialului. Pe măsură ce avansează prin program, studenții continuă să-și reprezinte stilurile personale și mediile culturale prin deserturile lor placate la tehnici avansate, cum ar fi ciocolata și arta zahărului. Elevii sunt încurajați prin gândirea critică asupra modului în care funcționează ingredientele de coacere și asupra rolurilor pe care le contribuie pe parcursul procesului de coacere. Pentru a-și îmbunătăți și mai mult cunoștințele și extinderea în cadrul comunității, studenții vor trebui să comunice și să colaboreze cu partenerii și liderii din industrie pentru a-și consolida cunoștințele.

Obțineți Certificatul Le Cordon Bleu Basic Pâtisserie și construiți o bază solidă în arta patiseriei. Acest curs cu normă întreagă acoperă competențe esențiale, inclusiv aluaturi de patiserie, tehnici de zahăr, petits fours și antremets, sub îndrumarea unor experți în patiserie, pregătindu-vă pentru o carieră în industria patiseriei.

Situat la nord de Seattle, programul de coacere și artă de patiserie de la Edmonds College pregătește studenții pentru o carieră în industria de coacere. Studenții pot alege să obțină un certificat de coacere de un an sau un grad de asociat în arte tehnice (ATA) de doi ani. Elevii vor învăța abilități fundamentale importante, cum ar fi antremet, prăjituri de specialitate, deserturi placate, tarte, petit fours, produse de patiserie franceză, pâine artizanală și viennoiserie. În plus față de îndeplinirea rolului de cumpărător, manager de brutărie și sous chef, studenții diplomei vor crea, de asemenea, ciocolată, produse de cofetărie, un tort de nuntă și o piesă de prezentare comestibilă.

Programele sunt concepute cu profesioniști în patiserie și oenologie franceză și gândite printr-un proiect de creativitate în vin și bucătărie, pentru a înțelege și dobândi know-how și cunoștințele unei arte legate în scurt timp de terroir-ul francez.

Obțineți Diploma Le Cordon Bleu în Arte culinare pe bază de plante - patiserie și stăpâniți arta patiseriei, a panificației și a deserturilor pe bază de plante. Învățați substituiri de ingrediente, tehnici inovatoare și știința patiseriei pentru a realiza creații excepționale, fără alergeni, cu texturi rafinate, arome și abilități de prezentare artistică.

Laney College oferă două specializări în Arte Culinare. Aceste programe de certificate de doi ani oferă studenților cunoștințele practice, abilitățile și experiența pentru a reuși în cariere creative și pline de satisfacții în industria restaurantelor și ospitalității.

Obțineți recunoașterea mondială Le Cordon Bleu Diplôme de Pâtisserie și stăpâniți arta patiseriei și a coacerii. Acest program oferă instruire de specialitate prin intermediul a trei niveluri - Basic, Intermediate și Superior - echipându-vă cu tehnici avansate pentru a crea deserturi excepționale și exponate.

Cursul se adresează studenților internaționali care doresc să devină cofetari și se concentrează pe dezvoltarea unor cunoștințe consistente despre cofetărie. Programul este poarta de acces pentru toți cei care doresc să înceapă o carieră în lumea cofetăriei, dar nu au experiență anterioară în acest domeniu.

Stăpânirea artei patiseriei franceze necesită rigoare și precizie dar și capacitatea de a dezvolta și reînnoi o ofertă. Produsele de tip boutique, decorative și de evenimente vor fi abordate în noul nostru program, pentru a oferi participanților noi inspirații și tehnici de la patiseri de nivel înalt.